Salade de feuilles de chene au radis noir

Instructions :
Epluchez et émincez le radis noir en fines lamelles.
Epluchez et lavez les feuilles de chêne.
Mélangez la crème, le sel et la moutarde.
Montez-la comme pour une mayonnaise en versant l'huile en filet.
Poivrez et donnez un filet de vinaigre.
Dans un saladier, mettez les feuilles de chêne, les rondelles de radis, le cerfeuil ciselé.
Mettez la sauce et mélangez avant de servir.