Pommes fruits farcies a la viande hachee de porc et de veau

Instructions :
Mélangez les viandes hachées de porc et de veau.
Ajoutez sel, poivre, un oeuf et le zeste de citron.
Creusez les pommes et remplissez-les de viande.
Mettez-les dans un plat en terre, la partie supérieure vers le haut.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Préparez un caramel avec le sucre et 10 cl d'eau.
Nappez-en les pommes.
Ajoutez un peu d'eau dans le plat à hauteur de 2 doigts, un zete de citron et le bâton de cannelle.
Faites cuire environ 30 minutes au four et servez chaud.