Mousseline de celeri6rave
Ingrédients :
1 céleri-rave d'environ 800 g
20 g de maïzena
1 verre à moutarde de lait ( 20 cl )
5 cuillères à soupe de crème liquide
de la noix de muscade râpée
sel
poivre
1 céleri-rave d'environ 800 g
20 g de maïzena
1 verre à moutarde de lait ( 20 cl )
5 cuillères à soupe de crème liquide
de la noix de muscade râpée
sel
poivre
Instructions :
Epluchez et coupez le céleri-rave en morceaux.
Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Passez le céleri-rave cuit au mixeur avec la crème liquide.
Remettez la préparation dans une casserole à feu doux.
Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et la maïzena délayée dans un verre de lait froid.
Remuez jusqu'à ce que la mousseline épaississe et servez chaud.
Epluchez et coupez le céleri-rave en morceaux.
Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Passez le céleri-rave cuit au mixeur avec la crème liquide.
Remettez la préparation dans une casserole à feu doux.
Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et la maïzena délayée dans un verre de lait froid.
Remuez jusqu'à ce que la mousseline épaississe et servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 13 septembre 2001
Auteur :
Date : 13 septembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Mousseline de celeri6rave
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