Poulet a l’indienne

Instructions :
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les petits pois environ 8 minutes dès le début de l'ébullition.
Egouttez et réservez.
Faites cuire les escalopes dans une poêle avec un peu de beurre, coupez-les ensuite en petits cubes et laissez-les refroidir.
Dans un petit récipient mélangez le curry, la moutarde et le jus d'un citron.
Ajoutez le yaourt, l'huile d'olive.
Salez, poivrez et mélangez.
Coupez les pommes en petits cubes.
Dans une sauteuse dans un peu d'huile, mettez le riz, le poulet, les petits pois et les pommes.
Versez la sauce au curry, mélangez bien et couvrez bien pour faire réchauffer.
Servez chaud.