Beignets a la confiture de groseilles

Ingrédients :
200 g de farine
80 g de maïzena
3 oeufs
75 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincé de sel
1/2 sachet de levure
de la confiture de groseilles
du sucre glace
Instructions :
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre et le sel.
Ajoutez les oeufs un à un puis le beurre ramolli. Prétrissez cette pâte avec les mains farinée afin d'obtenir une pâte épaisse.
Ajoutez la levure et étalez finement la pâte sur un plan de travail fariné.
Découpez la pâte en ronds à l'eau d'un verre ou d'un petit bol.
Plongez les ronds de pâte dans la friture bien chaude un par un 2 minutes par face.
Sortez-les puis égouttez-les sur du papier ménager absorbant.
Remplissez une douille à pâtisserie de confiture et garnissez-en les beignets.
Mettez les beignets à la confiture dans un plat de service et saupoudrez-les de sucre glace.
Nombre de personnes : 4
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Beignets a la confiture de groseilles
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