Keftas de dinde

Instructions :
Pelez et hachez finement l'ail et les oignons.
Faites-les fondre doucement à la poêle, avec une cuillère d'huile.
Hachez la chair de dinde.
Dans un saladier, réunissez l'emmenthal, la viande, le contenu de la poêle, le paprika, le jus de citron et le persil.
Salez, poivrez et travaillez de façon à obtenir une farce homogène.
Façonnez-la en boulettes allongées et piquez-les sur 4 brochettes.
Roulez les brochettes dans la chapelure.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et saisissez les brochettes sur toutes les faces à feu vif.
Baissez le feu et laissez cuire les brochettes 10 minutes en les remuant régulièrement.
Servez chaud.