Aspics de crevettes, demacedoine de legumes, d’asperges, d’oeufs de saumon et d’oeufs de caille

Instructions :
Faites cuire les oeufs de caille 6 minutes à l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau froide et écalez-les.
Laissez refroidir.
Préparez la gelée selon son mode d'emploi.
Huilez légèrement le fond et les parois des ramequins.
Versez une fine couche de gelée au fond des ramequins et mettez au frais afin de faire prendre.
Ciselez l'aneth lavée et séchée.
Sortez les ramequins, disposez sur la gelée quelques oeufs de saumon, un peu d'aneth, répartissez crevettes, asperges, macédoine, oeufs de caille coupés en quatre, dés de fromage en les alternant.
Remplissez les ramequins de gelée jusqu'à ras-bord.
Mettez-les 24 heures au frais.
Démoulez-les, décorez avec le reste d'oeuf de saumon, des rondelles de citron et d'un peu d'aneth.