Gateau roule a la confiture

Instructions :
Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5.
Dans un saladier, mettez le sucre, les jaunes d'oeuf, la farine, la levure et mélangez bien le tout.
Ajoutez les blancs d'oeuf battus en neige très ferme. Versez la pâte dans un moule plat et carré beurré.
Mettez au four 15 minutes.
Démoulez sur un papier blanc saupoudré de sucre cristallisé.
Etendez sur la pâte de la confiture et roulez aussitôt le gâteau.
Servez découpé en tranches.