Flan patissier ( variante 1 )

Instructions :
Dans une casserole, mêlez la farine, le sucre, les oeufs et le sel.
Versez petit à petit le lait bouillant mélangeant de façon à suprimer tous les grumeaux.
Faites prendre sur le feu en tournant jusqqu'à ce que le mélange soit pris.
Retirez du feu, ajoutez le rhum.
Versez dans un moule, saupoudrez de sucre en poudre et faites caraméliser au four quelques minutes.
Faites prendre dans le réfrigérateur quelques heures et servez bien frais.