Veloute forestier au micro-ondes
Ingrédients :
600 g de champignons (ch. de paris,bolets...)
1 échalote achée
70 g de beurre
1 litre d'eau
2 cubes de bouillon
3 jaunes d'oeufs
1 cuillière à café de sel fin
poivre
600 g de champignons (ch. de paris,bolets...)
1 échalote achée
70 g de beurre
1 litre d'eau
2 cubes de bouillon
3 jaunes d'oeufs
1 cuillière à café de sel fin
poivre
Instructions :
Dans une cocotte à micro-onde, mettre le beurre et chauffer pendant 1 minute à puissance maximale.
Ajouter ls champignons et l'échalote hachée, puis couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes, à puissance maximale.
Verser ce mélange dans un mixer, mixer, puis remettre dans la cocotte.
Délayer les 2 cubes de bouillon dans l'eau et le faire chauffer.
Verser ce bouillon dans la cocotte, saler et poivrer. Couvrer et laisser cuire au micr-ondes pendant 6 minutes, puissance maximale.
A part, battre les jaunes d'oeufs et la crème fraîche, puis incorpore cette préparation au bouillon.
Continuer la cuisson pendant 1 minute.
Dans une cocotte à micro-onde, mettre le beurre et chauffer pendant 1 minute à puissance maximale.
Ajouter ls champignons et l'échalote hachée, puis couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes, à puissance maximale.
Verser ce mélange dans un mixer, mixer, puis remettre dans la cocotte.
Délayer les 2 cubes de bouillon dans l'eau et le faire chauffer.
Verser ce bouillon dans la cocotte, saler et poivrer. Couvrer et laisser cuire au micr-ondes pendant 6 minutes, puissance maximale.
A part, battre les jaunes d'oeufs et la crème fraîche, puis incorpore cette préparation au bouillon.
Continuer la cuisson pendant 1 minute.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 27 septembre 2001
Auteur :
Date : 27 septembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Veloute forestier au micro-ondes
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