Pommes a la noix de coco, flambees au calvados

Instructions :
Epluchez les pommes et coupez-les en deux. Otez le coeur et les pépins.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Dès que ce dernier devient de couleur noisette, faites-y dorer les pommes sur toutes leurs faces.
Placez-les ensuite dans un plat allant au four.
Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
Recouvrez-les avec un mélange de noix de coco et de 60 g de sucre.
Faites cuire 10 minutes au four.
Dès la sortie du four, flambez au Calvados et mangez les pommes accompagnées de crème fraîche au sucre vanillé.