Escalopes de poulet en sauce aux herbes

Instructions :
Saupoudrez les escalopes de maïzena puis salez-les et poivrez-les.
Mettez du beurre et de l'huile dans une poêle à feu moyen.
Faites-y dorer ensuite les escalopes 5 minutes de chaque côté.
Hachez finement les herbes après les avoir lavées et égouttées.
Placez les escalopes cuites dans des assiettes individuelles.
Déglacez la poêle avec la crème.
Laissez chauffer, sans bouillir, ajoutez les herbes et versez la sauce sur chaque escalope.
Servez chaud.