Glace au cafe praline

Instructions :
Dans une casserole, mettez le sucre et le café.
Faites cuire en mélangeant avec une spatule en bois jusqu'à obtenir un filet homogène.
Versez les jaunes d'oeuf tout en remuant toujours.
Hors feu, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid.
Mélangez la crème fouettée et les amandes grillées.
Incorporez les deux mélanges ensemble.
Versez le tout dans un bac et placez au moins 3 heures au congélateur avant de servir.