Gateau normand ( variante 1 )

Instructions :
Sortez le beurre du réfrigérateur avant de façon qu'il devienne mou et prenne la température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Dans un saladier, travaillez le beurre avec la farine, la maïzena, les jaunes d'oeuf, 1 cuillère à soupe d'eau, la cannelle, le sucre et le sel.
Formez un boule avec la pâte obtenue.
Epluchez les pommes puis coupez-les en fines tranches.
Ajoutez-les à la pâte puis mettez le tout dans le moule beurré.
Faites cuire 30 minutes au four.
Démoulez chaud et servez tiède ou froid.