Lasagnes ( variante 1 )

Instructions :
Pelez, émincez les oignons, mettez-les dans une casserole avec 2 verres d'eau et quelques feuilles de basilic hachées. Ajoutez la crème fraîche, l'emmanthal, les oeufs, du sel et du poivre.
Faites réduire des 2/3 en fouettant.
Réservez au chaud.
Pelez les tomates, ôtez leurs graines et mettez-les dans une casserole avec le concentré de tomates. Ajoutez de feuilles de basilic hachées. Salez et poivrez.
Nettoyez les champignons de Paris, émincez-les et ajoutez-les dans la casserole.
Faites revenir dans une poêle la viande hachée.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole, ajoutez-y un peu d'huile et faites-y cuire 5 minutes les lasagnes. Egouttez-les. Dans un plat beurré allant au four, mettez une couche de lasagne, une couche de viande, une couche de tomates et finissez par une couche de lasagne.
Versez dessus la préparation aux oignons et à l'emmenthal et mettez à cuire au four 45 minutes.
Servez chaud.