Gratin de raisin

Instructions :
lavez le raisin, égrenez-le puis égouttez-le.
Placez les grains dans un plat allant au four.
Mettez les jaunes d'oeuf et le sucre dans une petite casserole.
Mettez le tout au bain marie et fouettez en y incorporant le vin blanc.
Versez l'eau de vie.
Versez la mousse obtenue sur les raisins et passez ces derniers 5 minutes sous le grill du four très chaud.
Servez immédiatement.