Tarte aux chataignes

Instructions :
Faites bouillir les châtaignes 5 minutes dans une cocotte d'eau bouillante.
Epluchez-les à leur sortie de l'eau.
Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau et laissez-les cuire, à feu moyen, une demi-heure.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Au bout de ce temps, passez-les au mixeur.
Placez la purée obtenue dans un saladier.
Ajoutez-y le sucre et les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-les délicatement à la purée de châtaignes.
Beurrez le moule à tare et versez-y la préparation aux châtaignes.
Faites cuire au four 45 minutes.