Pates cremeuses
Ingrédients :
2 paquets de 250 g de pâtes
1 poireau, haché finement, environ 1 tasse
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 tasses de lait
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/4 tasse de câpres égouttées
1 paquet de saumon fumé
2 paquets de 250 g de pâtes
1 poireau, haché finement, environ 1 tasse
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 tasses de lait
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/4 tasse de câpres égouttées
1 paquet de saumon fumé
Instructions :
Cuire les pâtes et égoutter. Réserver. Dans la même casserole, faire revenir le poireau dans le beurre 2 minutes. Délayer la fécule de maïs dans le lait. Ajouter au poireau et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe , environ 2 minutes. Incorporer le fromage et les câpres. Poursuivre la cuisson, incorporer le saumon au moment de servir. Ajouter la sauce au pâtes et bien mélanger.
Cuire les pâtes et égoutter. Réserver. Dans la même casserole, faire revenir le poireau dans le beurre 2 minutes. Délayer la fécule de maïs dans le lait. Ajouter au poireau et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe , environ 2 minutes. Incorporer le fromage et les câpres. Poursuivre la cuisson, incorporer le saumon au moment de servir. Ajouter la sauce au pâtes et bien mélanger.
VARIANTES
Remplacer le lait par de la crème 15% et omettre la fécule de maïs.
Omettre les câpres. Garnir de caviar.
Temps de préparation environ 10 minutes.
Temps de cuisson environ 10 à 12 minutes.
Remplacer le lait par de la crème 15% et omettre la fécule de maïs.
Omettre les câpres. Garnir de caviar.
Temps de préparation environ 10 minutes.
Temps de cuisson environ 10 à 12 minutes.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 7 novembre 2001
Auteur :
Date : 7 novembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pates cremeuses
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