Kumquats confits

Instructions :
Coupez les kumquats en 4, puis épépinez-les.
Dans une casserole, portez à ébullition le sucre avec 3 verres d'eau.
Plongez les quartiers de kumquat dans le sirop obtenu.
Laissez confire à petit frémissement 1 h30.
Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu et laissez refroidir les kumquats dans le sirop.