Liqueur de cerise
Ingrédients :
750 g de cerises
1 litre ½ d’eau de vie
450 g de sucre ou 700 g de sirop
750 g de cerises
1 litre ½ d’eau de vie
450 g de sucre ou 700 g de sirop
Instructions :
Laver, égoutter, dénoyauter les cerises. Dans un bocal, verser les cerises, recouvrir avec l’eau de vie. Boucher. Placer dans un endroit ensoleillé 35 à 40 jours.
Concasser la moitié des noyaux, placer dans un deuxième bocal, ajouter lui ½ litre d’alcool. Laisser macérer. Filtrer les 2 infusions, ajouter le sucre ou le sirop. Mettre en bouteilles.
Laver, égoutter, dénoyauter les cerises. Dans un bocal, verser les cerises, recouvrir avec l’eau de vie. Boucher. Placer dans un endroit ensoleillé 35 à 40 jours.
Concasser la moitié des noyaux, placer dans un deuxième bocal, ajouter lui ½ litre d’alcool. Laisser macérer. Filtrer les 2 infusions, ajouter le sucre ou le sirop. Mettre en bouteilles.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Nom de la recette
Liqueur de cerise
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