Liqueur de noisettes ( variante 1 )
Ingrédients :
200 g de noisettes
300 g d’eau
400 g de sucre
½ litre d’alcool à 45°
½ gousse de vanille
200 g de noisettes
300 g d’eau
400 g de sucre
½ litre d’alcool à 45°
½ gousse de vanille
Instructions :
Broyer, pas trop finement les noisettes décortiquées et grillées et les placer dans un bocal. Verser l’eau bouillante et laisser refroidir. Ajouter l’alcool et la vanille. Laisser macérer une dizaine de jours. Filtrer. Ajouter le sucre en poudre. Remuer avec une cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre. Mettre en flacons.
Broyer, pas trop finement les noisettes décortiquées et grillées et les placer dans un bocal. Verser l’eau bouillante et laisser refroidir. Ajouter l’alcool et la vanille. Laisser macérer une dizaine de jours. Filtrer. Ajouter le sucre en poudre. Remuer avec une cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre. Mettre en flacons.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Nom de la recette
Liqueur de noisettes ( variante 1 )
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