Liqueur du

Instructions :
Choisir un bocal de 2 à 3 litres avec une large ouverture. Mettre dans ce bocal l’eau de vie et le sucre. Laver soigneusement la poire. L’enfiler sur un gros fil solide et la fixer au couvercle de manière à ce qu’elle soit suspendue au dessus de l’alcool sans y plonger. Exposer au soleil ou si cela est impossible tenir dans un lieu tempéré, plutôt tiède pendant tout le temps de macération.. La poire se ratatine peu à peu. Elle finit par devenir petite et sèche, la liqueur est alors prête.