Liqueur de prunelles ( variante 1 )
Ingrédients :
Instructions :
Concasser grossièrement les noyaux de prunelles. Les mettre dans un bocal d’un litre. L’emplir au quart ou au tiers et achever de remplir le bocal avec de l’au de vie à 80°. Laisser reposer 2 mois, plus longtemps si vous avez la patience, la liqueur n’en sera que meilleure.
Préparer ensuite un sirop de sucre ( 400 g pour 1 litre d’eau ) et mélanger le sirop froid à l’infusion de noyaux. Filtrer. Mettre en bouteilles.
Concasser grossièrement les noyaux de prunelles. Les mettre dans un bocal d’un litre. L’emplir au quart ou au tiers et achever de remplir le bocal avec de l’au de vie à 80°. Laisser reposer 2 mois, plus longtemps si vous avez la patience, la liqueur n’en sera que meilleure.
Préparer ensuite un sirop de sucre ( 400 g pour 1 litre d’eau ) et mélanger le sirop froid à l’infusion de noyaux. Filtrer. Mettre en bouteilles.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Nom de la recette
Liqueur de prunelles ( variante 1 )
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