Liqueur de verveine

Instructions :
Faire infuser pendant 2 mois les feuilles et fleurs de verveine ( de préférence fraîchement cueillies le matin ) dans un litre d’eau de vie. Au bout de temps, faire fondre sur le feu 750 g de sucre ( par litre d’eau de vie ). Arroser d’un peu d’eau et laisser cuire jusqu’à obtention d’un sirop. Ecumer. Laisser refroidir. Puis mélanger à l’eau de vie ( préalablement filtrée ). Faire ensuite un caramel très brun avec 2 cuillérées de sucre et 1/3 de verre d’eau. L’ajouter à la liqueur pour la couleur et mettre en bouteille