Petillant a la bourrache

Instructions :
Mettez dans le fond d'un plat creux les fleurs, couvrez-les avec le citron coupé en tranches et saupoudrez du sucre.
Versez l'eau minérale et laissez macérer à température ambiante pendant 1 nuit.
Chauffez sans faire bouillir afin de dissoudre entièrement le sucre, filtrez, puis transvasez ce sirop dans une carafe.
Réservez au réfrigérateur.
Ajoutez l'eau pétillante, bien fraîche, au moment de servir.