Vin de framboises et groseilles
Ingrédients :
1 kg 800 de jus de framboises
0,2 litre de jus de groseilles
1 kg de sucre pour 3 litres de jus.
1 kg 800 de jus de framboises
0,2 litre de jus de groseilles
1 kg de sucre pour 3 litres de jus.
Instructions :
Dans une bonbonne ouverte au frais, laisser fermenter en remuant chaque jour avec un bâton, pendant environ 3 semaines. Boucher la bonbonne et laisser mûrir encore 1 mois.
Soutirer, filtrer le jus, rincer la bonbonne et y mettre le jus filtré avec 1 kg de sucre pour 3 litres de jus et 10 litres d'eau de vie à 45°.
Laisser vieillir 1 mois.
Mettre en bouteilles et cirer les bouchons.
Dans une bonbonne ouverte au frais, laisser fermenter en remuant chaque jour avec un bâton, pendant environ 3 semaines. Boucher la bonbonne et laisser mûrir encore 1 mois.
Soutirer, filtrer le jus, rincer la bonbonne et y mettre le jus filtré avec 1 kg de sucre pour 3 litres de jus et 10 litres d'eau de vie à 45°.
Laisser vieillir 1 mois.
Mettre en bouteilles et cirer les bouchons.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 28 novembre 2001
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Date : 28 novembre 2001
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Nom de la recette
Vin de framboises et groseilles
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