Vin de noyer au vin rose
Ingrédients :
250 g de feuilles de noyer
1/2 litre d'eau de vie
1 zeste d'orange amère
1 noix de muscade
1 kg de sucre
5 litres de vin rosé
250 g de feuilles de noyer
1/2 litre d'eau de vie
1 zeste d'orange amère
1 noix de muscade
1 kg de sucre
5 litres de vin rosé
Instructions :
Hacher grossièrement 250 g de feuilles de noyer. Ajouter un zeste d'orange amère, une noix de muscade et 1/2 litre d'eau de vie. Les feuilles doivent être très propres et baigner entièrement dans l'alcool. Laisser infuser 45 jours. Prendre une bonbonne ou un récipient pour une contenance de 5 litres. Y mettre l'extrait obtenu (sous les feuilles) avec 1 kg de sucre et du vin. Laisser macérer suffisamment longtemps en remuant de temps en temps. Au bout de 6 ou 7 semaines, filtrer, mettre en bouteilles
Hacher grossièrement 250 g de feuilles de noyer. Ajouter un zeste d'orange amère, une noix de muscade et 1/2 litre d'eau de vie. Les feuilles doivent être très propres et baigner entièrement dans l'alcool. Laisser infuser 45 jours. Prendre une bonbonne ou un récipient pour une contenance de 5 litres. Y mettre l'extrait obtenu (sous les feuilles) avec 1 kg de sucre et du vin. Laisser macérer suffisamment longtemps en remuant de temps en temps. Au bout de 6 ou 7 semaines, filtrer, mettre en bouteilles
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 28 novembre 2001
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Date : 28 novembre 2001
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Vin de noyer au vin rose
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