Pate aux poires

Instructions :
Eplucher les poire. Les couper en lamelles. Etaler la pâte avec un rouleau et la mettre dans un plat à tarte.Couvrir de poires (2 épaisseurs). Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée. Souder les 2 pâtes. Faire une cheminée au milieu du chapeau. Faire cuire à th. 7 (200-220°) pendant 30 minutes. Sortir la pâté du four, découper le chapeau, verser la crème fraîche liquide et remettre au four à feu doux th.5 (160°) pendant 15 minutes.

Servir tiède ou froid.