Aioli ( variante 2 )
Ingrédients :
Instructions :
Fendre 4 ou 5 gousses d'ail, retirer le germe, piler au mortier avec un peu d'huile de façon à obtenir une pommade d'ail.
Ajouter un jaune d'oeuf, monter à l'huile comme une mayonnaise. Terminer avec un jus de citron après avoir rectifié l'assaisonnement.
Fendre 4 ou 5 gousses d'ail, retirer le germe, piler au mortier avec un peu d'huile de façon à obtenir une pommade d'ail.
Ajouter un jaune d'oeuf, monter à l'huile comme une mayonnaise. Terminer avec un jus de citron après avoir rectifié l'assaisonnement.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 6 janvier 2002
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Date : 6 janvier 2002
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Aioli ( variante 2 )
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