Sauce perigueux ( variante 1 )
Ingrédients :
1/2 litre de sauce madère
25 g de truffe
1/2 litre de sauce madère
25 g de truffe
Instructions :
Faire une sauce madère.
Y ajouter la truffe coupée en dés et un peu d'essence de truffe. Ne plus faire bouillir.
Faire une sauce madère.
Y ajouter la truffe coupée en dés et un peu d'essence de truffe. Ne plus faire bouillir.
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Auteur :
Date : 13 janvier 2002
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Date : 13 janvier 2002
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Sauce perigueux ( variante 1 )
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