Soupo a la sartan

Instructions :
Pelez, épépinez et coupez en morceaux les tomates. Épluchez et émincez les oignons. Dans une grande poêle, faites revenir à l'huile les oignons émincés; ajoutez les tomates et laissez cuire quelques minutes. Couvrez avec un litre d'eau et ajoutez le bouquet garni et les gousses d'ail. Laissez cuire 15 minutes à petits bouillons. Retirer le bouquet garni. Dans une soupière, disposez en alternant tranches de pain et gruyère râpé. Versez la soupe sur les tranches de pain.