Potage marseillais
Ingrédients :
1 litre 3/4 d'eau
500 g de tomates
100 g d'oignons
15 g d'ail
50 g de farine
30 g de beurre
1 cuillère d'huile
1 jaune d'oeuf
safran
sel
poivre
1 litre 3/4 d'eau
500 g de tomates
100 g d'oignons
15 g d'ail
50 g de farine
30 g de beurre
1 cuillère d'huile
1 jaune d'oeuf
safran
sel
poivre
Instructions :
Faire cuire dans une casserole avec le beurre, pendant 30 minutes, les tomates coupées, l'ail, l'ail, l'oignon avec thym, persil, une pincée de safran, sel, poivre. Passer au tamis. Faire chauffer l'huile, y verser la purée, ajouter la farine, mouiller avec l'eau chaude. Faire cuire pendant 30 minutes. Lier à l'oeuf et servir sur des croûtons frits.
Faire cuire dans une casserole avec le beurre, pendant 30 minutes, les tomates coupées, l'ail, l'ail, l'oignon avec thym, persil, une pincée de safran, sel, poivre. Passer au tamis. Faire chauffer l'huile, y verser la purée, ajouter la farine, mouiller avec l'eau chaude. Faire cuire pendant 30 minutes. Lier à l'oeuf et servir sur des croûtons frits.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 23 janvier 2002
Auteur :
Date : 23 janvier 2002
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Potage marseillais
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)