Yassa au poulet ( variante 1 )

Instructions :
Quelques heures avant, coupez le poulet, posez les morceaux sur une planche. Dans un plat creux, mettez le sel, le poivre, et le piment. Versez dessus le jus de citron et ajoutez une quantité égale de vinaigre et d'huile. Dans cette marinade, faites tremper vos morceaux de poulet et vos oignons coupés en tranches. Laissez reposez quelques heures.
Posez votre grill soigneusement huilé sur un feu vif. Quand il est chaud, posez y vos morceaux de poulet et faites leur prendre une belle couleur dorée. Dans une casserole, mettez quatre ou cinq cuillerées d'huile. Quand l'huile est chaude, jetez-y vos tranches d'oignons. Laissez les un moment. Ajoutez la marinade et les morceaux de poulet grillés et une petite quantité d'eau. Laissez cuire quelques minutes.
Accompagnez de riz blanc.