Salade de pain florentine
Ingrédients :
6 tomates moyennes bien mûres
150 g de pain blanc rassis
2 gros oignons rouges
1 coeur de céléri branche avec les feuilles
12 feuilles de basilic
1 dl d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
sel
poivre blanc
6 tomates moyennes bien mûres
150 g de pain blanc rassis
2 gros oignons rouges
1 coeur de céléri branche avec les feuilles
12 feuilles de basilic
1 dl d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
sel
poivre blanc
Instructions :
Tremper le pain 15 minutes dans l'eau froide, l'essorer entre les mains, l'émietter dans un saladier. Peler les tomates, les détailler. Emincer finement le céléri. Mixer le basilic et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Détailler les oignons en fines lamelles. Tout mélanger (sauf le vinaigre et le reste d'huile), couvrir le plat d'un film plastique, laisser macérer 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, arroser du vinaigre et du reste d'huile.
Servir en assiettes creuses.
Tremper le pain 15 minutes dans l'eau froide, l'essorer entre les mains, l'émietter dans un saladier. Peler les tomates, les détailler. Emincer finement le céléri. Mixer le basilic et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Détailler les oignons en fines lamelles. Tout mélanger (sauf le vinaigre et le reste d'huile), couvrir le plat d'un film plastique, laisser macérer 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, arroser du vinaigre et du reste d'huile.
Servir en assiettes creuses.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 5 février 2002
Auteur :
Date : 5 février 2002
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Résumé de la recette
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Salade de pain florentine
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