Romazava

Instructions :
Découpez la viande en gros cubes et mettez-la dans une cocotte avec l'oignon émincé, l'ail pilé, les tomates coupées en fines rondelles,le gingembre coupé en lamelles puis salez.
Couvrez avec 3/4 de litre d'eau et laissez mijoter 45 minutes environ.
Lorsque l'eau est évaporée laissez roussir les morceaux de viande dans le jus de tomates.
Ajoutez les brèdes, mélangez, mouillez avec 60 cl d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson, à feu doux, une demi-heure.