Riftkoekjes

Instructions :
Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper sur une râpe fine.

Mettre les pommes de terre râpées dans un torchon et presser le torchon pour faire sortir l'eau des pommes de terre.

Déposer ces pommes de terre rapées dans un saladier et ajouter la farine, l'oeuf, le sel et le poivre. Remuer le tout

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.

Former des petites galettes avec la préparation de pommes de terre et les faire revenir des deux côtés dans l'huile.