Liqueur de gomme
Ingrédients :
Instructions :
dans un demi-litre d'eau faire fondre à feu doux un demi-litre de gomme arabique. Faire cuire 3 kilos de sucre de façon qu'il s'étende sur la passoire lorsqu'on y plonge celle-ci et y adhère sur la passoire lorsqu'on y plonge celle-ci et y adhère assez fort ( cuisson à la nappe ), y mettre le jus de gomme et laisser bouillir légèrement.
dans un demi-litre d'eau faire fondre à feu doux un demi-litre de gomme arabique. Faire cuire 3 kilos de sucre de façon qu'il s'étende sur la passoire lorsqu'on y plonge celle-ci et y adhère sur la passoire lorsqu'on y plonge celle-ci et y adhère assez fort ( cuisson à la nappe ), y mettre le jus de gomme et laisser bouillir légèrement.
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Auteur :
Date : 8 avril 2002
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Date : 8 avril 2002
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Liqueur de gomme
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