Soupe portugaise (variante 1)
Ingrédients :
7-8 belles feuilles de chou vert
500 gr de pommes de terre
50 gr de proitrine fumée
100 gr de jambon blanc
1 saucisson à cuire
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
7-8 belles feuilles de chou vert
500 gr de pommes de terre
50 gr de proitrine fumée
100 gr de jambon blanc
1 saucisson à cuire
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Instructions :
Eplucher les pommes de terre.
Dans une grande casserole d'eau froide, verser les pommes de terre, poitrine fumée, jambon, le saucisson et un peu d'huile d'olive pendant 25 minutes.
Enlever les pommmes de terre de la casserole pour les passer au moulin à légumes et remettre dans la casserole.
Laver les feuilles de chou, enlever les tiges et les émincer.
Egoutter le chou, le verser dans la casserole et laisser cuire à feu très doux environ 20 minutes (le chou ne doit pas être trop cuit, un peu croquant).
Verser encore un peu d'huile d'olive et servir.
Servir
Eplucher les pommes de terre.
Dans une grande casserole d'eau froide, verser les pommes de terre, poitrine fumée, jambon, le saucisson et un peu d'huile d'olive pendant 25 minutes.
Enlever les pommmes de terre de la casserole pour les passer au moulin à légumes et remettre dans la casserole.
Laver les feuilles de chou, enlever les tiges et les émincer.
Egoutter le chou, le verser dans la casserole et laisser cuire à feu très doux environ 20 minutes (le chou ne doit pas être trop cuit, un peu croquant).
Verser encore un peu d'huile d'olive et servir.
Servir
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Auteur :
Date : 9 avril 2002
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Date : 9 avril 2002
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Nom de la recette
Soupe portugaise (variante 1)
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