Boeuf bouilli a la parisienne
Ingrédients :
Reste de viande
pommes de terre
légumes à volonté
Reste de viande
pommes de terre
légumes à volonté
Instructions :
Coupez en lamelles les restes de boeuf; dresser-les sur un plat long.
Garnissez de pommes de terre bouillies coupées en rondelles, tranches de tomates, haricots verts, quartiers d'oeufs durs, cresson, fines rondelles d'oignons.
Arrosez d'une vinaigrette très relevée de moutarde, saupoudrez d'un hachis de persil, cerfeuil, estragon.
Servez très frais.
Coupez en lamelles les restes de boeuf; dresser-les sur un plat long.
Garnissez de pommes de terre bouillies coupées en rondelles, tranches de tomates, haricots verts, quartiers d'oeufs durs, cresson, fines rondelles d'oignons.
Arrosez d'une vinaigrette très relevée de moutarde, saupoudrez d'un hachis de persil, cerfeuil, estragon.
Servez très frais.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 10 avril 2002
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Date : 10 avril 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Boeuf bouilli a la parisienne
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