Farce mousseline
Ingrédients :
500 g de chair de poisson
1 verre de crème de lait
2 blancs oeufs
500 g de chair de poisson
1 verre de crème de lait
2 blancs oeufs
Instructions :
Eplucher et enlever les arêtes du poisson. Piler la chair, ajouter la crème de lait et les blancs d'oeufs qui lui assureront la solidité.
Eplucher et enlever les arêtes du poisson. Piler la chair, ajouter la crème de lait et les blancs d'oeufs qui lui assureront la solidité.
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Auteur :
Date : 11 avril 2002
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Date : 11 avril 2002
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Farce mousseline
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