Crepiats au sarrasin

Ingrédients :
1/2 bol de farine de sarrasin
3 verres de lait
4 oeufs
1 poignée petits lardons frits
ciboulette
sel
poivre

Instructions :
Délayer la farine dans le lait pour obtenir une pâte un peu épaisse, assaisonner, ajouter les oeufs battus en omelette et les lardons.
Cuire à la poêle comme une crêpe ordinaire très épaisse, genre galette; faire dorer de chaque côté.
Servir coupé en quatre sur assiettes chaudes.

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Auteur : Philipe
Date : 12 avril 2002