Ecorces d’oranges confites et surglacees

Instructions :
Faire blanchir les écorces d'oranges coupées en quartiers pendant 1 heure pour les attendrir.
Faire un sirop avec 250 g de sucre et un demi-verre d'eau.
Egoutter les écorces.
Les mettre à cuire dans le sirop, doucement, jusqu'à ce que tout le sirop soit absorbé.
Les retirer et encore chaudes les passer dans du sucre glace.
Déposer sur du papier sulfurisé et laisser sécher quelques heures.