Grenadins de veau au cognac et a la creme fraiche
Ingrédients :
4 grenadins achetés préparés par le boucher
400 g de champignons
30 g de beurre
1 échalote
1 verre de bouillon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de Cognac
sel
poivre
4 grenadins achetés préparés par le boucher
400 g de champignons
30 g de beurre
1 échalote
1 verre de bouillon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de Cognac
sel
poivre
Instructions :
Faire dorer les grenadins dans la cocotte où l'on aura fait fondre le beurre.
Mouiller avec le bouillon et le Cognac.
Saler, poivrer.
Laisser cuire doucement, casserole couverte, pendant 1 heure 30.
Ajouter les champignons coupés en lamelles.
Poursuivre la cuisson 30 minutes.
Au moment de servir, mélanger la crème au jus de cuisson.
Présenter les grenadins nappés de sauce.
Faire dorer les grenadins dans la cocotte où l'on aura fait fondre le beurre.
Mouiller avec le bouillon et le Cognac.
Saler, poivrer.
Laisser cuire doucement, casserole couverte, pendant 1 heure 30.
Ajouter les champignons coupés en lamelles.
Poursuivre la cuisson 30 minutes.
Au moment de servir, mélanger la crème au jus de cuisson.
Présenter les grenadins nappés de sauce.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 17 avril 2002
Auteur :
Date : 17 avril 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Grenadins de veau au cognac et a la creme fraiche
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