Sauce grenobloise

Instructions :
Plongez les noix dans de l'eau chaude quelques minutes. Enlevez la peau des noix décortiquées. Ecrasez-les et mettez-les dans un saladier, ajouter peu à peu en remuant l'huile et une cuillère de crème fraîche afin d'obtenir une sauce fluide et homogène.