Tarte sablee aux fraises

Instructions :
Pâte sablée :
Dans un saladier, verser la farine, le sucre et sel. Verser dans ce saladier le beurre ramolli, mélanger. Ajouter l'oeuf puis mélanger sans trop la travailler. Faire une boule et la couvrir d'un film plastifié étirable. Mettre au frais 2 heures.

Garniture :
Pour la crème pâtissière, dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse vanille coupée en deux.
Dans un saladier, verser les 4 jaunes d'oeufs et le reste de sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et verser ensuite la maïzena.
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse vanille coupée en deux.
Délayer un peu lait au mélange et reserver dans la casserole de lait en remuant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois sur feu moyen

Préchauffer le four Th.6. Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Mettre au four durant 15 minutes.

Etaler la crème pâtissière sur la pâte froide. Garnir de fraises. Faire chauffer dans une petite casserole de la gelée de groseilles et en badigeonner les fraises.