Ragout egyptien aux aubergines

Instructions :
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Coupez les aubergines après les avoir pelées.
Faites les revenir dans de l'huile. Hachez le boeuf, le piment, la gousse d'ail, ajoutez sel, poivre, girofle.
Faites sauter dans un poêle.
prenez un moule assez haut, rangez-y par couches successives hachis et aubergines.
Finissez par une couche d'aubergines.
Arrosez de vin blanc et faissez cuire 2 heures au four.
Servez chaud.