Potage aux lentilles et aux tubettini a l’italienne
Ingrédients :
250 g de lentilles vertes
2,5 l de bouillon de viande
1 feuille de laurier
15 g de sel fin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2-3 gousses d'ail
1 oignon
300 g de saucisse émiettée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de marjolaine
300 g de tomate
125 g de pâtes tubettini
250 g de feuilles de blettes
250 g de lentilles vertes
2,5 l de bouillon de viande
1 feuille de laurier
15 g de sel fin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2-3 gousses d'ail
1 oignon
300 g de saucisse émiettée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de marjolaine
300 g de tomate
125 g de pâtes tubettini
250 g de feuilles de blettes
Instructions :
Dans une grande casserole, mettre le bouillon de viande, les lentilles, le laurier et le sel. Porter à ébullition, réduire et maintenir un petit frémissment pendant 20 minutes juqu'à ce que les lentilles soit cuites.
Pendant que les lentilles cuises, dans une grande poêle mettre l'huile, l'ail et l'oignon hachés. Faire cuire 5 minutes à feu myen en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Verser les saucisses émiettées en petits morceaux et faire dorer une dizaine de minutes.
Egoutter les lentilles et garder un peu de bouillon de viande.
Avec ce restant de bouillon délayer le concentré de tomate. Ajouter la marjolaine.
Verser les lentilles dans la sauce , les blettes en petits morceaux et les pâtes. Laisser sur feu en laissant frémir durant 7-8 minutes. Oter le laurier avant de servir.
Dans une grande casserole, mettre le bouillon de viande, les lentilles, le laurier et le sel. Porter à ébullition, réduire et maintenir un petit frémissment pendant 20 minutes juqu'à ce que les lentilles soit cuites.
Pendant que les lentilles cuises, dans une grande poêle mettre l'huile, l'ail et l'oignon hachés. Faire cuire 5 minutes à feu myen en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Verser les saucisses émiettées en petits morceaux et faire dorer une dizaine de minutes.
Egoutter les lentilles et garder un peu de bouillon de viande.
Avec ce restant de bouillon délayer le concentré de tomate. Ajouter la marjolaine.
Verser les lentilles dans la sauce , les blettes en petits morceaux et les pâtes. Laisser sur feu en laissant frémir durant 7-8 minutes. Oter le laurier avant de servir.
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Auteur :
Date : 26 avril 2002
Auteur :
Date : 26 avril 2002
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Nom de la recette
Potage aux lentilles et aux tubettini a l'italienne
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