Gayettes
Ingrédients :
300 g de chair à saucisse
300 g de rognons de porc
250 g de mou de porc
250 g de foie de porc
75 g de saindoux
crépine de porc
ail
sel
300 g de chair à saucisse
300 g de rognons de porc
250 g de mou de porc
250 g de foie de porc
75 g de saindoux
crépine de porc
ail
sel
Instructions :
Couper en morceaux de foie, le mou et les rognons.
Saler, mettre une gousse d'ail hachée et laisser macérer une demi-journée.
Hacher grossièrement; ajouter à cette préparation la chair à saucisse. Diviser en boules de la taille d'une pomme; envelopper dans des morceaux de crépine de porc.
Placer dans un plat allant au four, arroser avec du saindoux fondu et faire cuire une heure et demie au four thermostat 6, 180°C.
Servez froid.
Couper en morceaux de foie, le mou et les rognons.
Saler, mettre une gousse d'ail hachée et laisser macérer une demi-journée.
Hacher grossièrement; ajouter à cette préparation la chair à saucisse. Diviser en boules de la taille d'une pomme; envelopper dans des morceaux de crépine de porc.
Placer dans un plat allant au four, arroser avec du saindoux fondu et faire cuire une heure et demie au four thermostat 6, 180°C.
Servez froid.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 29 avril 2002
Auteur :
Date : 29 avril 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gayettes
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