Oignons glaces pour garniture

Instructions :
Mettre les oignons, épluchés, dans le fond d'une sauteuse. Le recouvrir de bouillon de veau. Saler, poivrer. Mettre le beurre. Cuire à couvert et à feu doux. Quand tout le liquide est réduit, les oignons sont cuits. Les faire rouler dans le fond de la sauteuse pour qu'ils soient enrobés du reste de liquide. Il sont glacés.