Batons de cannelle

Instructions :
Hachez les amandes sans les éplucher.
Mélangez bien tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte bien 24 heures.
Au bout de ce temps, formez des bâtons de pâte.
Dorez-les avec un jaune d'oeuf et faire cuire 20 minutes au four thermostat 7, 210°C.